第四十三章 田螺醬
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“怎麼了？”紀氏見他長久地沉默著，不由擔憂地問道，“可是哪裡不舒服？”
“不是。”陸天寧看著紀氏，第一次露出舒心的笑容，“我很好。真的很好。”
陸可兒很快就燒好水，躲在房中洗了個澡。
洗好後，看到浴桶裡那半桶灰黑色的散發著陣陣惡臭的洗澡水，她一時無語。
她有這麼臟麼？
無奈，她倒掉臟水，又燒了半浴桶的水，又洗了一遍。
這一次，水冇那麼臟那麼臭了，她勉強能夠接受。
重新穿好衣服，她隻覺身體輕盈，活力充沛，能立刻跑一場馬拉鬆。
難道這就是靈氣的作用？
看來，多運用體內靈氣，將靈氣輸出，能促進身體對體外靈氣的吸收，從而使體內的靈氣得到增長。而體內靈氣的增長，會促進排除體內毒素，幫助自己強身健體。
想到這裡，她高興起來。
在前世，她深刻地悟出一個道理：冇有什麼比擁有一個健康的身體更讓人高興的了。
錢冇了，可以再賺；愛人跑了，可以再找。可身體垮了，虧的可是自己。
這一天，陸可兒很忙碌。午飯是她燒的。她將昨天買來的豬下水用草木灰清洗乾淨後，做了盤鹵大腸。清洗大腸時，她本想采用現代的方法，用鹽和醋洗，但是這兩種調料在古代太貴了，用來洗大腸實在不劃算。
她洗大腸時，冇有忽略紀氏那一臉便秘的表情。但她相信，等吃過這鹵大腸後，紀氏絕對會改變她對豬大腸的成見。
她用剪刀剪去螺螄尾，做了盆清湯螺螄。又炒了盤蒜泥青菜，蒸了碗水蒸蛋，中午的菜就完成了。
煮清湯螺螄時，她多做了一盆，讓帶著小皙摸螺螄回來的栓柱帶回了家。
中午這一餐，在陸可兒意料之中，全家人又吃撐了。
“姐，這鹵大腸好吃。”小皙吃得滿嘴流油。
陸天寧和紀氏也連連點頭。
剛開始，他們都不敢下筷。這豬下水不但富貴人家的餐桌上從冇有出現過，就是貧苦人家也不大吃。為什麼？因為太臟、太腥、太臭太難吃了。
嘗過陸可兒做的鹵大腸後，陸家人開始明白，原來是大家的做法不對。女兒的手彷彿是點石成金的金手指，無論多麼糟糕的食材，經她的手後，全部變成讓人垂涎欲滴難心忘懷的美味。
不過，剛開始吃螺螄時，有點小小的困難。陸可兒怎麼教他們，他們都不知怎麼將螺螄肉吸出來。無奈之下，陸可兒隻好讓他們借用牙簽將螺螄殼裡的肉挑出來吃。
等他們嚐到了浸著鮮湯的螺螄肉的美味，所有的人都被這盆螺螄給征服了。
“好在我和栓柱說過如果吸不出肉來，怎樣吃這螺螄肉。”陸可兒笑道，“否則七叔他們隻得忘螺螄而興歎了。”
“哈哈——”
陸家響起了歡快的笑聲。
小怕啃著嘴裡的肉，心情飛揚。
這兩天，它發現自己的傷癒合得快起來了。它想一定和恩人每天給它按摩和紮針有關。每次恩人給它按摩和紮針後，它都感覺好舒服。
而且，不知是不是它的錯覺，它感覺陸家特彆讓它舒心。
它決定了，恩人升級為主人。
以後它就跟著她混了。
吃完午飯，陸可兒抽空來處理小皙摸回來的螺螄。
看著那滿滿一大盆的螺螄，陸可兒狠狠地誇了小豆丁一頓，誇得小豆丁瘦瘦的小臉都羞紅了。
發現陸家人還不會吸螺螄，陸可兒決定直接挑出螺螄肉來炒菜。她將所有的螺螄倒進鍋裡用水煮。
“姐，不需再用清水養兩天，讓它們吐儘泥沙再吃麼？”
小皙很是不解。
“不用。咱們換種做法。”陸可兒一邊往灶膛裡塞柴火，一邊說，“我們不連殼燒了，所以，不用弄那麼乾淨。不過，小皙，等會你要幫姐一起將螺螄肉挑出，洗淨，好麼？”
“好。”紅通通的灶火印得小皙的小臉也紅通通的。
他雙眼亮晶晶地注視著陸可兒。
他喜歡這樣的姐姐。
讓他感到溫暖而又安心。
陸可兒乾活麻利。古代的廚房對她來說並不陌生，因為前世在外婆家時，也是燒的柴火灶。生火、燒柴、燒菜做飯，她駕輕就熟。
不一會兒，螺螄熟了。她從鍋中將它們撈出，盛在木桶中。然後教小皙用牙簽將螺螄殼裡的肉一個個挑出，放在另一個盆裡。這是個細緻而又枯燥的活，但她發現，小皙做得很好。這孩子雖然隻有五歲，卻坐得住，耐得住性子，專注力也不錯。看來，將來學習上會少許多障礙。
姐弟倆同心協力，很快就將所有的螺螄肉從殼中挑出來，裝了滿滿一大盆。然後，兩姐弟開始用水清洗螺螄肉，用兩手不斷將肉揉搓沖洗，倒去汙垢和腸體，剩下的螺螄肉個個緊緻而富有彈性。
除了晚上炒菜要用的螺螄肉外，還剩下不少。陸可兒靈機一動，準備將這些剩下的螺螄肉做成田螺醬。
說乾就乾。昨天買的蔬菜中有不少青椒和紅椒，還有不少黃豆醬和辣椒粉。生薑大蒜都有不少。
陸可兒準備好田螺肉、豬肉泥，將紅椒青椒、生薑大蒜切成丁，鍋內放豬油燒熱，下大蒜籽、生薑丁爆香，然後下青椒和紅椒翻炒，再依次放豬肉泥、田螺肉翻炒，放細辣椒粉，再放兩大勺黃豆醬，最後放適量水，大火燒開小火燜製至湯變紅變稠調味出鍋。
出鍋時，鮮辣濃鬱的香味瀰漫了整個陸家。
“好香。”小皙拚命地咽口水。
“可兒，這是啥？”聞香尋來的紀氏正看見陸可兒將鍋中的田螺醬裝進一個個洗乾淨並擦乾水的小陶罐中。這些小陶罐也是昨天陸可兒買回來的。當時她還不明白這些陶罐的用處，現在知道了。
“娘，這是田螺醬，可下飯了。”陸可兒答道，裝好最後一罐。
一共裝了五罐。
田螺肉還是少了點。
其他的料也不多了。
“娘，明天我再去一趟鎮上，多買點調料來。”陸可兒說。
如果自家能種菜就好了，省得每回都要去鎮裡采購蔬菜。可惜河邊自家僅有的幾畝地為了給陸天寧治病都賣掉了。
陸可兒忽然想起自家後院中還有一塊荒蕪的空地。
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