第133章 老乾媽炒飯

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白葉被徹底解放出來，隻是平時指點一下衛昭做大菜，其他就隻剩下買菜，準備菜，偶爾送送餐。

這個廚房的所有灶台，所有麵積終於全麵利用起來。白葉感歎，不枉他當初就看中了這個比外麵餐廳還大的廚房。

臨街的視窗開著，每天中午十一點到一點，出售各種現場製作的炸食。

從以前的炸雞腿、炸雞排，發展到現在還有炸雞皮、炸雞米花、炸魚丸、甚至炸肉丸。

王大嬸忙得樂在其中，每天看著和自己孫子差不多的孩子們圍著她喊：奶奶我吃這個，奶奶我吃那個，口寨下麵的笑容收都收不住。

餐館裡一角多了一個涼菜的櫃檯，裡麵是煮花生、大拌菜、肘花黃瓜之類的涼拌菜，還有一些新鮮的花樣。

這些都是新來的廚子搞的，白葉看著都覺得挺有食慾的。

這個櫃檯的涼菜是單獨賣的。賣盒飯可以加幾塊錢來半份，也可以直接買一份涼菜用來配啤酒。

他們這邊就算是夏天也不會像那些火爐城市一樣達到四十度高溫，更不要說現在這個季節，也就是天剛剛有點熱。

有怕冷的，厚衣服還冇退下。

所以晚市六點開始，一般到九點多鐘也就散了。

折騰一晚上，大家都在外麵坐下，周圍的店鋪都已經關門了，就剩下了他們店裡的幾個人。

白葉進屋將店裡進剩下的各種鹵味切了一大盤子，豐盛的堪比店裡賣的醬肉大拚盤。

主要是白葉早就有交代，除了浸泡在鹵湯裡入味等待明天出售的雞架之類，其他的熟食涼菜都不過夜。

現在天氣是不熱，但總有熱起來的時候，這規矩要先定出來。

夏天很多店都會多多一些熟食出來，因為夏天買熟食下酒的人多。

生意一般的店製作的時候都會比其他月份稍微鹹口一點，就是怕當天賣不完壞掉。鹹一些，放在冷藏櫃裡不易變質。

所以白葉才定下這個規矩，寧可做少一點，提前售罄，也不能剩太多。

一旦剩下了，要麼大家晚上宵夜吃掉，要麼大家分一分帶回去，絕不能過夜。過夜不光味道有變化，還很可能變質，到時候問題更大。

張強和新來的廚子林西漠都先一步下班了，他們不需要熬到外麵喝酒的人都走了，隻要到八點多不需要再續菜了就可以下班。

白葉正招呼兩個夜班員工過來一起吃夜宵，冇想到忽然來了一輛車。

大家都回頭，冇想到現在還有人來吃飯啊？

“兄弟，準備點酒菜啊！”車門一開，人還冇下車就在車窗裡嚷了一嗓子。

白葉起身。

冇想到推門下車竟然是趙桐虎，還把江浩順便捎回來了。

此外，還有兩個人。

看到是趙桐虎，樊柊他們就很自覺的撤退了，不過已經擺上的熟食之類的，白葉讓他們自己分了回家吃。

自己則是到廚房重新切了一大盤的鹵味，滿滿噹噹地端出來。

江浩和趙桐虎則是自己開啤酒開汽水，不用白葉幫忙。

這個點，晚飯隻是吃過的，不過白葉還是詢問了一下有冇有要吃夜宵的。

店裡剩下的米飯之類都有，做個炒飯，做個疙瘩湯之類的很方便。

趙桐虎和那兩人低聲交談了兩句，“兄弟，做兩份炒飯吧，不一樣的。”

說罷，趙桐虎還朝著白葉眨眨眼。

白葉瞬間瞭然，比了個oK的手勢直接進廚房忙活了。

做個炒飯自然是不能再簡單了。

不過看趙桐虎的意思，這倆人是有特意過來嚐嚐他手藝的。

炒飯，簡單。

直接來了一份揚州炒飯。

不過這一次白葉冇有跟之前似的，各種火鍋丸子蟹**切吧切吧往裡擱，這現在不專業似的。

雞蛋、火腿、蝦仁，該有的料直接往裡招呼，炒勺上下翻飛，很快一碗地道的揚州炒飯就出鍋了。

江浩聽見動靜過來端走了。

白葉在炒上一份炒飯的時候，就已經想好了下麵炒什麼了。

味道自然是要徹底區分開來。

那就來一份老乾媽炒飯吧。

相比剛纔那一份又是雞蛋又是火腿，又是蝦仁的炒飯，老乾媽蛋炒飯就純粹的多。

米飯，老乾媽風味豆豉，再加一把切碎小青菜。

老乾媽是買的商用大桶的，白葉不吝嗇地直接舀了半勺子。

這一份炒飯紅彤彤的醬色，看著就香……辣。

江浩過來端菜的時候，嘴角都抽搐了一下，“這個，是不是顏色太重了？”

“這纔夠味！”

“行，你是大廚，你說了算。”

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